건강식품3 마늘에 곰팡이 생겼을 때 어떻게 해야 할까요? 독성 위험을 알아봅시다. 마늘은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 향신료이지만, 잘못 보관할 경우 곰팡이가 생길 수 있습니다. 밝은 색의 마늘은 곰팡이가 있어도 알아차리기 어렵기 때문에 무심코 섭취할 위험이 높습니다. 오늘은 곰팡이가 생긴 마늘의 위험성과 올바른 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 곰팡이가 생긴 마늘의 위험성 마늘은 껍질이 있는 상태에서는 자연스러운 보호막을 가지고 있어 외부 미생물로부터 비교적 안전합니다. 하지만 껍질을 벗기게 되면 이 보호막이 사라지면서 마늘은 곧바로 곰팡이와 같은 다양한 미생물에 쉽게 노출됩니다. 이 때문에 껍질을 벗긴 마늘은 빠르게 부패하며, 표면에는 눈에 보이지 않는 손상이 생길 수 있습니다. 손상된 마늘 조직은 곰팡이의 성장에 이상적인 환경을 제공합니다. 특히, 곰팡이가 자라면서 미코톡.. 2024. 4. 23. 들깨의 효능...몸족 염증 변화에 미치는 영향 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 자연스럽게 식품에 대한 관심도 증가하고 있습니다. 특히 우리 몸에 이로운 영향을 미치는 식품들이 주목받고 있는데요, 그중에서도 들깨는 그 효능으로 인해 많은 이들의 관심을 받고 있습니다. 들깨는 혈액과 혈관 건강에 좋은 들기름과 비타민이 풍부한 깻잎으로 잘 알려져 있으며, 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 이 글에서는 들깨가 몸속 염증 변화에 미치는 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 항산화 및 항염증 효과 들깨는 자연에서 찾을 수 있는 강력한 항산화 및 항염증 소재로, 최근 연구와 학계의 주목을 받고 있습니다. 항산화 활성은 우리 몸을 자유 라디칼과 활성 산소로부터 보호하는 역할을 하며, 이는 건강한 세포와 조직을 유지하는 데 필수적입니다. 들깨의 이러한 항산화 능력.. 2024. 1. 8. 아스파탐, '발암 물질'로 분류? 국내 아스파탐 함유 제품 분석 안녕하세요, 이번에 소개드릴 정보는 우리들이 무심코 즐겨 먹는 식품에 대한 이야기입니다. 최근에 세계보건기구(WHO)로부터 '발암 물질' 경고를 받은 인공감미료 '아스파탐'이라는 성분입니다. 아스파탐에 대한 이해와 국내에서 어떤 제품에 이것이 함유되어 있는지, 그리고 어떻게 대응해야 하는지에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 아스파탐이란? 아스파탐은 1965년 발견된 설탕 대체 인공 감미료로, 설탕의 200200배가량의 단맛을 지닌 것으로 알려져 있습니다. 최근에는 설탕의 대체품으로 주목받아 '제로'가 붙은 무설탕 음료, 무설탕 캔디와 껌 등에 널리 사용되고 있습니다. 2. WHO의 아스파탐 분류와 국내 반응 지난달 29일 로이터통신은 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC) 소식통 두 명을 인.. 2023. 7. 4. 이전 1 다음 반응형
